Tudatos konyha maradékok felhasználásával. Csigó Zita a Morzsaparty és a Csomagolj ebédet című könyvek szerzője, a "karanténkonyha" videók alkotója. Nézzétek és utánozzátok, megéri! Szerinte ugyanis a maradékok hasznosítása nem kényszer és nem erőltetett dolog, hanem felelős és klassz életszemlélet, ami ráadásul a kreativitást is kibontakoztatja.
(tudj meg még többet Zitáról: [ Ссылка ])

Hozzávalók (4 desszertes pohárhoz): 
5-6 dkg maradék piskóta 
4 evőkanál baracklekvár 
1 dl habtejszín 
20 dkg mascarpone 
1 tasak vaníliás cukor 
kb. 2-3 evőkanál porcukor
1 nagy vagy két közepes őszibarack 
pár darabka dióbél 



A piskótát kis kockákra vágjuk, 6 egyenlő mennyiségű részre osztjuk. 4 adagot szétosztunk 4 desszertes pohár aljában. Rákanalazzuk a baracklekvárt (ha túl sűrű, előtte kevés vízzel főzzük fel hígabbra, majd hagyjuk kihűlni). 

A habtejszínt lágy habbá verjük. A mascarponét kikeverjük a vaníliás cukorral és ízlés szerinti mennyiségű porcukorral, majd hozzáforgatjuk a tejszínhabot. A 4 pohárba rétegezzük úgy, hogy 1-1 réteg közé elosztjuk a maradék piskótakockát is (így további fél-fél adag jut még a poharakba). 
A barackot megmossuk, szárazra töröljük, húsát felkockázzuk. A poharakba szórjuk, végül aprított dióval díszítjük. Érdemes a desszertet az őszibarackos rétegig elkészíteni, ezután jól behűteni, és tálalás előtt megszórni a dióval. 
Tipp:
Az alsó réteg mindig piskóta legyen, amit „áztassunk meg” lekvárral, gyümölcslével vagy (ha nem gyerekeknek készítjük) akár alkohollal, pl. desszertborral. Ezt követi a krém egyben vagy rétegezve további piskótával. A krém lehet tejszínes, joghurtos, mascarponés, túrós, pudingos is. A tetejére kerüljön friss gyümölcs (elvégre most van dömping), majd zárjuk a desszertet „valami roppanóssal”, pl. dióval, mogyoróval, mandulával. Ha kihagynánk az olajos magot, durvára aprított csoki is jöhet a tetejére.

свернуть