هفت راز خوشمزگی خورشت فسنجون مجلسی 😍😍❤
___________________
❌اگر صبور نیستی اصلا این خورشتو درستش نکن❌🙃
فسنجون بهت درس صبوری هم میده چی بهتر ازاین 💪😃

🌀مواد لازم:
📌ران یا سینه مرغ:۴تکه
📌گردو:۳۰۰گرم
📌پیاز:۲عدد
📌رب انار:(ترش وملس):۲ق غ ترش+۲ق غ ملس
📌ادویه ها(نمک،فلفل سیاه،زردچوبه):به میزان لازم
📌آب سرد:۱/۵لیتر
📌زعفران:۲ق غ
📌یخ:به میزان لازم

✅نکات طلایی فسنجون:
✅برای اینکه مرغ بوی بد نگیره مرغ را با ادویه و پیاز بپزید و برای اینکه مرغ وانره بهتره با زعفران و کره حتما سرخ کنید😍
✅حتما پیاز رنده شده یا خیلی ریز خردشده استفاده کنید هرچی پیازریزتر باشه لعاب خورشت بیشتر میشه.
✅گردو بهتر است حسابی پودر بشه تا روغنش بیشتر دربیاد البته سلیقه ایه من ترکیبی میریزیم هم پوره گردو هم گردوی ریز خرد شده که زیر دندون احساس بشه😍
✅پیاز و گردو رو حتما باهم تفت بدین تا بوی خامی گردو از بین بره فقط دقت کنید زیاد تفت ندین که گردو بسوزه و تلخ بشه.
✅بهتره رب انار هم تفت دهید تا رنگ بهتری بگیره.
✅حتما آب را از همون اول به اندازه بریزین که در حین پخت نخواین آب اضافه کنید و خورشت خراب بشه وحتما❌آب سرد باشه❌
✅حتما ۲ساعت اجازه دهید گردو ها بپزن و به روغن بیفتن 👌
✅استفاده از یخ تو مراحل پخت خورشت فسنجون رو فراموش نکنید که طی چند مرحله به خورشت شوک وارد میشه و به روغن میفته.
✅رب انار سلیقه ای هست اما اگر فسنجون ملس دوست دارین میتونین مثله من یک قاشق غ شکر هم اضافه کنید که هم طعمشو ملس میکنه هم رنگ خورشت رو تیره تر و خوشرنگ تر میکنه.
✅یه فسنجون خوب وجاافتاده تقریبا ۶تا۷ساعت زمان میبره پس عجله در پخت فسنجون نکنید.
✅اگر دوستدارین رنگ فسنجون به قرمزی بزنه میتونید یک قاشق غ رب گوجه هم بزنید که من نزدم😍
✅اخر کار برای خوشمزه تر شدن خورشت زعفران دم کرده به دلخواه اضافه کنید و چند تکه یخ اضافه کنید و خرارت را خاموش کنید تا روغن خورشت بیشتر بالا بیاد و بعد سرو کنید ونوش جان کنید😋



#آشپزی
#آشپزی_آسان
#آموزش_آشپزی
#فسنجون
#فسنجون_مجلسی
#غذای_ایرانی

свернуть