#잡채만드는법 #명절음식
재료 : 당면 500g , 사각어묵5장, 표고버섯 4개, 양파1개, 당근한줌, 부추한줌
양념 : 식용유4큰술, 양조간장2큰술
물1L , 식용유3큰술, 양조간장10큰술, 흑설탕4큰술, 참기름1큰술
1. 당면을 찬물에 1시간 불리고, 어묵은 채썰고, 표고버섯 슬라이스, 부추 5~7cm 간격, 당근 채칼로 밀어 준비해주세요.
2. 채썬 어묵을 뜨거운물에 10초간 데쳐낸 후 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
3. 팬에 식용유4T 두르고 어묵을 넣고 볶다 양조간장2T를 두르고 어묵과 함께 가볍게 볶아주세요.
4. 양파, 당근, 표고버섯을 넣어 2분간 볶아주세요.
5. 냄비에 물1리터 식용유3큰술 양조간장10큰술 흑설탕4큰술을 넣고 양념물이 팔팔끓으면 당면을 넣고 삶아주세요.
6. 당면삶은 물이 거의 졸여지면 볶은 어묵,채소,부추를 넣고 참기름1큰술을 둘러주고 섞어준다.
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1컵 = 200ml 기준이에요.
1T = 성인숟가락 하나에요.
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