Muchachitos hoy vamos a preparar unas deliciosas albondigas de res rellenas de huevo en chipotle.
Ingredientes:
1. 1 kilogramo de carne de res molida.
2. 400 mililitros de agua.
3. 4 jitomates.
4. 1 huevo duro.
5. 1 huevo.
6. 1/2 cebolla.
7. 1 diente de ajo.
8. 3 chiles chipotles.
9. 1 taza de arroz.
10. 1 taza de pan molido.
11. Sal - al gusto -.
12. Pimienta - al gusto -.
13. Aceite.
Procedimiento:
1. Colocamos un recipiente amplio.
2. Añadimos la carne molida.
3. Añadimos el arroz.
4. Añadimos el pan molido.
5. Añadimos pimienta - al gusto -.
6. Añadimos sal - al gusto -.
7. Añadimos el huevo.
8. Integramos todos los ingredientes.
9. Tomamos una porción de nuestra mezcla y formamos una albóndiga.
10. Hacemos un hueco en el centro.
11. Rellenamos con un trozo de huevo duro.
12. Formamos nuevamente nuestra albóndiga - cubriendo el huevo duro y reservamos -.
13. Colocamos la licuadora.
14. Añadimos el jitomate.
15. Añadimos la cebolla.
16. Añadimos el diente de ajo.
17. Añadimos el chile chipotle.
18. Añadimos sal.
19. Añadimos el agua.
20. Licuamos perfectamente.
21. Colocamos un sartén amplio en el fuego.
22. Añadimos aceite - y dejamos calentar -.
23. Añadimos nuestra mezcla licuada.
24. Dejamos en el fuego por un lapso de 5 minutos.
25. Añadimos las albondigas.
26. Tapamos el sartén.
27. Dejaremos hervir a fuego lento por un lapso de 35 minutos aproximadamente - o hasta que la carne este bien cocida -.
¡Listo! tenemos nuestras albondigas de res rellenas de huevo en chipotle terminadas, te recomendamos acompañar con un delicioso espagueti rojo.
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