[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
Una ricerca tutta italiana, presentata al Senato della Repubblica, ha permesso di sviluppare un nuovo alimento funzionale, una matrice di latte fermentata con un batterio di origine umana, in grado di ridurre di oltre il 60% le infezioni respiratorie e gastrointestinali nei bambini. Gli alimenti funzionali sono in grado di svolgere un’attività immunomodulante e questo alimento rivoluzionario, aggiunto alla dieta dei bambini fin dai primi mesi di vita, potrà essere di aiuto anche nella prevenzione di malattie immunomediate come le allergie oltre ad abbattere il rischio di contrarre infezioni soprattutto nel periodo invernale. La ricerca ha avuto una fase preclinica e successivamente una prettamente clinica su 400 bambini confermando le straordinarie potenzialità di un alimento ottenuto modificando il tradizionale processo fermentativo con tecniche all’avanguardia e con l’utilizzo di un particolare bacillo, esattamente il lactobacillo Paracasei CBA L74. La messa a punto di questo alimento funzionale conferma ancora una volta l’importanza dell’alimentazione nella formazione del microbiota del bambino che oggi può essere modificata con alimenti in grado di modulare il sistema immunitario, tant’è che si parla ormai di immuno-nutrizione.
E la prossima sfida sarà utilizzare questo post-biotico non solo nei bambini fra i 12 e i 48 mesi d’età come è stata fatto finora, ma anche nei neonati a termine e anche in quelli pretermine che sappiamo essere vulnerabili e soggetti a contrarre infezioni ancor più degli altri.
E se una volta si parlava genericamente di fermenti lattici per riequilibrare la flora batterica intestinale oggi si parla di prebiotici, probiotici, post biotici per modulare quello che è è ormai considerato un organo a tutti gli effetti, il microbiota, e in futuro proprio dallo studio dell'insieme di batteri, virus e miceti presenti nell'intestino si potranno prescrivere probiotici mirati al fine di migliorare lo stato di salute e combattere numerose malattie non solo del tratto gastrointestinale.
Nel corso della presentazione alla stampa del nuovo alimento funzionale abbiamo intervistato:
Prof. Giovanni Corsello, Presidente Società Italiana di Pediatria, Direttore Clinica Pediatrica e Neonatologia, Università degli Studi di Palermo
Prof. Fabio Mosca, Direttore Unità di Neonatologia e TIN della Fondazione IRCCS Ca' Granda Ospedale Maggiore Policlinico, Università degli Studi di Milano
Prof.ssa Maria Rescigno, Direttore dell'Unità di Immunologia delle cellule dendritiche, Dipartimento di Oncologia Sperimentale, IEO Istituto Europeo di Oncologia, Milano
Prof. Roberto Berni Canani, Dipartimento di Scienze Mediche Traslazionali - Sezione Pediatrica, Laboratorio Europeo per lo studio delle malattie indotte da Alimenti CEINGE Biotecnologie Avanzate, Università degli Studi di Napoli Federico II
