La llajua no puede faltar en la mesa de los bolivianos. Es una salsa picante que generalmente la comemos acompañada de pan como aperitivo y aderezo a sopas y platos principales.
Ingredientes:
2 Tomates
4 Locotos
1 Ramita de perejil
1 Cdta de sal
En España es difícil encontrar quiquiña que es la hierba con la que tradicionalmente se prepara la llajua boliviana, si tienes la suerte de encontrarla puedes suplir el perejil por la quirquiña.
