Zaad oliën, zoals koolzaadolie, moeten allemaal een geraffineerd proces van verfijning, bleking en ontgeuring ondergaan voordat ze in de supermarkt terecht komen.
Vergeet niet dat deze oliën vóór het einde van de 19e eeuw NIET door mensen werden geconsumeerd, en voorheen alleen als machine smeermiddel werden gebruikt.
Zaad oliën zijn bijvoorbeeld soja-, maïs-, canola-, zonnebloem-, druivenpit-, palm-, pindaolie enz. Deze zijn allemaal verfijnd, gebleekt en in hoge mate bewerkt.
Koolzaadolie begint met de zaden van de koolzaadplant, maar deze zaden
(geen voedsel voor mensen) moeten speciaal gekweekt worden om de hoeveelheid erucazuur te verlagen, een vetzuur dat in verband wordt gebracht met hart laesies.
Mensen hebben NOOIT de zaden van de koolzaadplant gegeten, maar dit heeft de producenten van koolzaadolie niet tegengehouden.
Koolzaad wordt vervolgens gemalen, verwarmd en gescheiden van de vele rommel die ze bevatten, daarna wordt het restant gewassen in hexaan en andere oplosmiddelen,
(sporen blijven achter in de olie) gebleekt en ontgeurd.
Al deze stappen beschadigen de olie en laten merkbare hoeveelheden transvetten achter (waarvan bekend is dat ze giftig zijn), vaak meer dan 3-4% van de olie.
Waarom zou iemand dit spul eten?
Oh ja, misschien omdat ons al tientallen jaren is verteld dat dit spul gezond voor ons is.
