Запеченная УТКА. Рецепт утки в духовке.
🦆🦆🦆🦆
📖❗️Скидка на нашу книгу на обоих сайтах 15% по промокоду ZURABCHIK15

📖➥Для заказа нашей кулинарной книги со всего мира - [ Ссылка ]

📖➥ Для заказа нашей кулинарной книги в России - [ Ссылка ]


❗❗❗Друзья, духовка всё время должна быть в режиме конвекции!

Ингредиенты для утки весом 2-2.5 кг
➊ Апельсины - 1.5 шт.

Для маринада (рассол) на 4 л:
➊ Соль - 150 г
➋ Лук - 1 шт.
➌ Чёрный перец горошком - 10 шт.
➍ Душистый перец горошком - 5 шт.
➎ Гвоздика - 3-4 веточки
➏ Лавровые листья - 3 шт.
➐ Чеснок - 3-4 зуб.

Для соуса:
➊ Малина - 300 г
➋ Сок половины апельсина
➌ Вода - 50 мл
➍ Лимонный сок - 1 ст.л.
➎ Сахар - 1.5-2 ст.л.
➏ Соль - щепотка

Для намазки:
➊ Мёд - 1 ст.л.
➋ Лимонный Сок - 2 ст.л.
➌ Острый чили соус - 1 ст.л.
➍ Соус барбекю - 1 ст.л.

Рецепт шикарной утки с картошкой, грибами и яблоками [ Ссылка ]
🦆🦆🦆🦆
00:00 - начало
00:54 - про нашу книгу
02:04 - первый важный шаг: маринование
02:31 - как я мариную утку
03:54 - подготавливаю птицу
05:32 - отправляю утку запекаться на 150°C
06:40 - важно про температуру!
07:33 - малиновый соус
10:57 - поливаем утку жиром
11:05 - спустя час
11:47 - третий важный шаг:намазка
13:36 - сколько времени запекалась утка
14:34 - сервировка
15:12 - дегустадзе
16:41 - ингредиенты

свернуть