В этом видео пробую по совету друга Димана ака Rus grill приготовить стейк методом прожарки revers sear, суть в том, что мы сначала не запечатываем стейк, а готовим его на верхней полке, на непрямом жару, при температуре 150 градусов, до температуры, по щупу, внутри куска 58 градусов, а только потом резко даем ему корку на ИК горелке, благо у меня такая есть на газовом гриле наполеон
Как обещал все ссылки оставляю под видео:

Вкусное мясо тут [ Ссылка ]
Дима ака RusGrill [ Ссылка ]
Грили Наполеон [ Ссылка ]

свернуть