Molho delicioso para massas, polenta cremosa ou para qualquer outro prato que precise de um molho suculento e cheio de sabor.

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Ingredientes asiáticos - [ Ссылка ]

Anotem:
- 1 kg de carne bovina (usei acém)
- 1 cebola pequena picada
- 1 cenoura pequena ralada
- 3 dentes de alho picados
- sal a gosto
- 250g de extrato de tomate
- 1 taça de vinho tinto (eu usei Cabernet)
- 2 xíc de água
- bouquet de ervas (salsinha, tomilho e louro)
- 500g de fettuccine ou talharim (pode ser qq outra massa)

Modo:
1. Em uma panela de pressão (de preferência) doure bem a carne de todos os lados, tempere apenas com sal. Tire a carne e reserve, refogue a cebola, cenoura e alho, junte o extrato e continue refogando e mexendo até quase grudar no fundo da panela, adicione o vinho e mexa para soltar todo o fundo de sabor. Junte 2 xíc de água, volte a carne para a panela, adicione o bouquet de ervas e um pouco de sal. Feche e quando pegar pressão diminui o fogo e cozinhe de 45 min a 1 hora (depende da panela) ou até que a carne esteja desfiando e desmanchando. Tire toda a carne e desfie com 2 garfos, despreze o bouquet de ervas. Volte a carne desfiada na panela e misture bem no molho, prove e ajuste o sal. Cozinhe a massa conforme instruções da embalagem, coloque a massa direto na panela de molho misture, se necessário use um pouco da água de cozimento da massa caso o molho esteja muito grosso. Sirva com salsinha picada por cima e queijo parmesão ralado.
Bom apetite!

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