आखा तीज की विशेष राजस्थानी थाली : खीच ,गुड़राब ,इमलाणा ,दुपड़ारोटी ,बड़ी की सब्जी | Aakha Teej Thali
नमस्कार मित्रों 🙏😊
आखातीज यानि अक्षय तृतीया की सभी को हार्दिक शुभकामनाएं...
भारतवर्ष के सभी राज्यों में ये त्यौहार अलग अलग तरह से मनाया जाता है। राजस्थान में इसका बहुत महत्व है। इस समय नया गेहूँ आता है इसलिए पहले गेहूं का खीच, गुड़राब, बड़ीकी सब्जी, दुपड़ारोटी और इमलाणा बनाकर भगवान को नैवेद्य अर्पित करते हैं। इमलाणा इस समय पीने से लू नहीं लगती है। हमारे सभी त्यौहार ऋतु परिवर्तन के अनुसार खानपान को ध्यान में रखकर मनाते हैं।
आज आपके लिए आखातीज की खास राजस्थानी थाली लेकर आई हूँ। इन गर्मियों में आप ये व्यंजन जरूर बनाकर खाएं बहुत स्वास्थ्य वर्धक होते हैं।
💢 Ingredients
💥 Wheat Khichdi
* Whole Wheat Grain - 2 cup
* Green Grams - 1 cup
* Rice - 1/2 cup
* Water - 12 cups
* Salt & Turmeric as per taste
💥 Pearl Millet Khichdi
* Pearl Millet - 1/2 kg
* Bengal Gram - 1 cup
* Rice - 1/2 cup
* Water - 2 liter
* Salt & Turmeric as per taste
💥 Gud Raab
* Roasted Wheat Grain - 1 cup
* Jaggery - 1 cup
* Sugar - 1/2 cup
* Water - 1 liter or more
* Black pepper - 7-8 pieces
* Cardamom - 2 pieces
* Desi Ghee - 3 tsp
💥 Tamarind Water
* Tamarind - 50 gram
* Water - 2 cup
* Jaggery - 1 cup
* Sugar - 1/2 cup
* Salt as per taste
* Black pepper powder -1 tsp
* Cardamom powder - 1/2 tsp
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