El sorgo es un cultivo que se adapta a diversos ambientes y además presenta un abanico de usos que se le pueden dar según su objetivo.
Entre los más difundidos son los sorgos granífero, forrajeros, doble propósito y sileros.
El sorgo sin taninos condensados optimiza su aprovechamiento alimenticio e industrial.
La ausencia de gluten en el sorgo permite su utilización como alimento para celíacos y también puede ser utilizado como fuente de energía para la producción de biocombustible.
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