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INGRÉDIENTS:

Pour la génoise

– 120 g d'oeuf

– 60 g de sucre

– 50 g de farine t55

– 10 g de cacao non sucré


Pour le sirop

– 135 g de sucre

– 100 g d'eau

– kirsch


Pour la chantilly chocolat

– 275 g de crème montée

– 130 g de chocolat 70%


Pour la chantilly vanille

– 300 g de crème montée

– 30 g de sucre glace

– vanille


Pour le montage

– cerises au sirop

– chocolat tempéré : [ Ссылка ]

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