Olá Pessoal.
Hoje vamos falar um pouco sobre o trigo mourisco (Fagopyrum esculentum), algumas vantagens e limitações do uso desse pseudo-cereal.
Entre as vantagens:
1 - opção de cultivo de uma cultura de grãos na entressafra soja-trigo. Pode ser utilizada como opção de cash crop na entressafra soja-trigo. Isso porque da emergência a colheita são 75 a 80 dias, ou seja, uma cultura de ciclo bem curto que pode ser cultivada em uma janela aonde já está tarde para o feijão safrinha.
2 - Facilidade de manejo - não tem problemas de pragas e doenças
3 - Ocupa o solo em uma época do ano em que geralmente tem-se pousio - uma opção de cash crop e utiliza usa a mesma estrutura da propriedade - mesma semeadora, colheitadeira que se usa na soja.
4 - Potencial de uso como planta de cobertura (abrir uma parentese para dizer que apesar de ser uma biomassa com vida útil curta e/ou de rápida taxa de decomposição, as produtividades tem sido superior a 5000 kg de MS em 60 dias de ciclo, o que demonstra o potencial de uso em relação a ciclagem de Nutrientes para a cultura do trigo. Um cuidado é em relação ao manejo. O período entre emergência e semeadura do trigo deve ser de 50 dias. Assim, não terá produzido tanta semente e o manejo no trigo será mais fácil);
5 - Mas meu objetivo principal nesse vídeo é falar do cultivo de trigo mourisco para grãos para atentender um Nicho de mercado para pessoas celíacas (que tem intolerância a gluten). Na área da UTFPR-DV a gente tem conseguido 1100 a 1200 kg ha de grãos e isso é interessante considerando que a saca é cotada a preço de soja e custo de produção é baixo.
6 - As outras vantagens são do ponto de vista de vantangens ecossistêmicas, como hospedeiro de insetos amigos naturais e principalmente polinizadores. Estudos apresentam que é possível produzir até 100 kg de Mel ha em uma época critica do ano, aonde as abelhas quase não tem alimento.

Entre as limitações e/ou desafios, gostaria de citar:

1 - Falta de herbicidas registrados - Principalmente no caso de manejo de daninhas de folha larga (folha estreita até temos a legislação dos minor crop que permite o uso de alguns herbicidas). No entanto, dada a precocidade do trigo mourisco, em 30 dias já ocorre o fechamento da entrelinha e consegue-se uma boa supressão das plantas daninhas. Outro aspecto importante é a taxa de semeadura por volta de 60 kg por hectare (um pouco mais se for resteva de milho) para obter 70 a 80 plantas por metro quadrado. A aplicação de 50-60 kg de N (3 sacas de uréira hectare) ajuda o bom arranque inicial quando for resteva de milho), resolvendo assim o problema das plantas daninhas

2 - Hábito de crescimento indeterminado e deiscência natural, o que pode ser resolvido com o posicionamento de herbicida para dessecação e uniformização da maturação. A gente fez um trabalho aqui na UTFPR-DV aonde se dessecou o trigo mourisco com 50, 60, 70 e 80% dos grãos da haste principal maduros, e concluimos que o ideal é dessecar com 70% dos grãos maduros o que ocorreu as 72 dias após a emergência, resolvendo assim os problemas de perdas por deiscencia e atingindo como disse valores próximos a 1200 kg ha.

3 - Terceiro e principal limitação e/ou desafio a ser superado é mercado. Apesar de haver algumas empresas que compram o grão, o mercado ainda é o principal limitante. Então esse vídeo tem interesse também de fomentar a cultura para que as cooperativas e cerealistas apoiem o seu cultivo por ser uma excelente opção de cultivo para o perido de março/maio.

Espero que a cadeia se estruture nesse sentido para que daqui a alguns anos o cultivo de trigo mourisco seja uma realidade, uma vez que permite ganhos aos produtores e oferece uma opção para as pessoas celíacas.

Por um brasil melhor, uma agricultura mais diversificada, vamos em frente.

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