Sambal Goreng Telor, een heerlijk Indonesisch Ei Gerecht in Pittige Saus.
Ons vader recept :
In de blender of met de staafmixer :
2 uien
3 teentjes knoflook
3 tomaatjes
4 lombokken
1 tl sambal oelek
1 tl trassie
2 tl kemiripasta
3 tl suiker (naar smaak)
1 tl gemberpoeder
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Verwarm 2 el olie in de pan en voeg de boemboe (kruidenmix) toe :
2 salamblaadjes
5 jeruk purut blaadjes
1 serehstengel
1 duim laos (in 3 schijfjes)
1 blikje tomatenpuree
1 tl zout (naar smaak)
1.5 el gula jawa
1/2 santenblok
1 el citroensap
...dit alles gaar fruiten (5 minuutjes)
eieren toevoegen
150 ml water toevoegen
...en dan 15 minuten sudderen op laag vuur
vind je het resultaat te droog dan voeg je water toe.
Selamat Masak/Makan.
