Assalamu'alaikum
Resep pertama 1
lele goreng masak cabe hijau tauco
bahan:
ikan lele 1 kg atau 1000 gram
minyak goreng secukupnya
air 100 ml
bumbu marinasi ikan:
jeruk nipis atau lemon 1 buah
garam 1 sdt penuh
bumbu halus:
bawang putih 5 siung
bawang merah 9 siung
jahe sedikit atau 1,5 cm
bumbu lainnya:
cabe hijau keriting 170 gram
tomat merah ukuran sedang 2 buah
daun salam 3 lembar
lengkuas secukupnya
garam 1/2 sdt
penyedap rasa 1 sdt penuh ( kaldu ayam bubuk )
gula putih 1 sdt penuh
tauco asin 2,5 sdm
----------------------------------------------------------------------
Resep ke dua 2
oseng usus ayam versi mamah Rayyan
bahan:
usus ayam 750 gram
air 450 ml
minyak goreng secukupnya
untuk menghilang amis usus ayam:
jeruk nipis atau lemon 3 buah
garam 1 sdt penuh
rempah untuk merebus usus:
daun jeruk 4 lembar
daun salam 4 lembar
sereh 2 batang
garam 1 sdt penuh
kunyit bubuk 1 sdt penuh
bumbu halus:
bawang putih 5 siung
bawang merah 9 siung
jahe 1,5 cm
cabe merah besar 3 buah
cabe rawit merah 7 buah
bumbu lainnya:
cabe hijau besar 8 buah
tomat hijau 2 buah
daun salam 2 lembar
daun jeruk 4 lembar
sereh 1 batang
lengkuas secukupnya
garam 1 sdt
penyedap rasa 1 sdt
lada bubuk 1/2 sdt
saus tiram 1,5 sdm
kecap manis 2 sdm
---------------------------------------------------------------------
Resep ke tiga 3
oseng rebung Pete terasi
bahan:
rebung 750 gram
Pete 2 papan
bumbu:
bawang putih 7 siung
bawang merah 7 siung
cabe rawit merah 14 buah
cabe rawit hijau 15 buah
daun salam 2 lembar
lengkuas secukupnya
saus tomat 1 sdm penuh
garam 1 sdt penuh
kaldu bubuk 1 sdt penuh
gula putih 1 sdt penuh
terasi matang 1 sdt penuh
air 200 ml
minyak goreng secukupnya
------------------------------------------------------------------
Resep ke empat 4
tumis genjer santan
bahan:
sayur genjer 4 ikat
santan 400 dari 1/2 kelapa
minyak goreng secukupnya
bumbu halus:
bawang putih 4 siung
bawang merah 7 siung
kencur 1 ruas
terasi mentah 1 bungkus kecil atau 1 sdt
cabe rawit merah 10 buah
cabe merah keriting 6 buah
bumbu lainnya:
lengkuas secukupnya
daun salam 3 lembar
garam 1/2 sdt
kaldu bubuk 1 sdt
gula putih 1 sdt
micin 1/2 sdt
----------------------------------------------------------------------
Resep ke lima 5
ayam kecap glowing
bahan:
Ayam 1650 gram
air 450 atau 500 ml
minyak goreng secukupnya
bumbu marinasi ayam:
bumbu racik instan Ayam goreng
tepung maizena 2 sdm penuh
bumbu halus:
bawang merah 10 siung
bawang putih 7 siung
cabe merah besar 5 atau 6 buah, bisa di ganti dengan cabe merah keriting atau campur cabe rawit merah
jahe sedikit atau 1,5 cm
bumbu lainnya:
daun salam 4 lembar
daun jeruk 4 lembar
lengkuas secukupnya
sereh 2 batang
pala sedikit atau 1/4 dari 1 butir pala ukuran yang kecil
bunga lawang 1 butir
cengkeh 8 butir
kaldu bubuk 1 sdt
gula putih 1 atau 2 sdt penuh
ketumbar bubuk 1 sdt penuh
kecap manis total 7 atau 8 sdm penuh
kecap asin 1 sdm
saus tiram 2 sdm penuh
--------------------------------------------------------------------------
Resep ke enam 6
tumis daging sapi lada Hitam cabe hijau
bahan:
daging sapi 1 kg ( lebih bagus pake has dalam supaya cepat empuk)
margarin secukupnya
air secukupnya
bumbu Chopper:
bawang putih 10 siung
jahe 2,5 cm
bumbu iris:
cabe hijau keriting 15 buah
bawang Bombay 2 buah
bumbu racik persausan:
saus sambal 1 sdm penuh
saus tomat 1,5 sdm
saus tiram 2 sdm
kecap asin 1 sdm
kecap inggris 1 sdm atau 1,5 sdm
kecap manis 2 sdm penuh
gula putih 1 sdt penuh
kaldu bubuk 1/2 sdt atau 1 sdt
lada Hitam butiran 1,5 sdt
tepung maizena 1 sdm
air secukupnya
NOTE: untuk daging cepat empuk tanpa di masak lama, tipsnya adalah, sebelum daging di masak dan sudah di potonh tipis2 rendam daging di air yang sudah di beri soda kue, sampai daging terendam air, selama kurang lebih 1 atau 2 jam, untuk daging 1 kg pake soda kue cukup 1 sdm, setelah di rendam bilas daging sebentar.
--------------------------------------------------------------------------
Resep ke tujuh 7
semur telor puyuh tahu
bahan:
telor puyuh 30 butir
tahu putih 6 buah
air 300 ml
minyak goreng secukupnya
bumbu halus:
bawang putih 4 siung
bawang merah 7 siung
cabe merah keriting 6 buah
jahe 1 cm ( cuma gak video jahenya )
kemiri 2 butir
ketumbar butiran 1/2 sdt
merica butiran 1/4 sdt
1/4 pala dari 1 butir
kunyit bubuk 1/4 sdt
bumbu lainnya:
cabe merah keriting 4 buah
lengkuas secukupnya
sereh 2 batang
daun jeruk 3 lembar
daun salam 3 lembar
kecap manis 5 sdm penuh
saus tiram 1 sdm penuh
garam 1/2 sdt
kaldu bubuk 1 sdt
gula merah 10 gram
Cara membuat nya tonton video yah...
Terimakasih....❤️❤️❤️
Wa salam mu'alaikum
