مواد اولیه مورد نیاز جهت تهیه سبزیجات گریل شده:
سیب زمینی 4 عدد
هویج 4 عدد
کلم بروکلی 1 عدد
فلفل دلمه ای 2 عدد
کدو سبز 2 عدد
ذرت 2 عدد
ادویه گریل 2 قاشق غذا خوری
پودر پیاز 2 قاشق غذا خوری
نمک، فلفل سیاه و آویشن به میزان لازم
روغن زیتون 4 قاشق غذا خوری
طرز تهیه سبزیجات گریل شده:
مرحله اول آماده سازی مواد اولیه:
سیب زمینی را پوست گرفته و به شکل حلقه ای برش بزنید. کدو سبز را پوست بگیرید و به صورت برش بزنید. هویج ها پوست گرفته و به صورت طولی برش بزنید. کلم بروکلی را نیز به گل کوچک تر تقسیم کنید. فلفل دلمه را شسته و و مکعبی درشت خرد کنید. ذرت را داخل قابلمه یا دستگاه بخارپز کنید.
مرحله آماده کردن ادویه ها:
ابتدا داخل کاسه بزرگی روغن زیتون را به همراه ادویه ها گریل، نمک، پودر پیاز، فلفل و آویشن خوب مخلوط کنید.
مرحله سوم مزه دار کردن سبزیجات:
حالا سبزیجات آماده شده را داخل کاسه حاوی ادویه ها ریخته و انقدر مخلوط کنید تا تمام سبزیجات به ادویه ها آغشته شوند.
مرحله چهارم پخت روی تابه گریل:
سینی گریل را روی حرارت قرار دهید گرم که شد سبزیجات را به نوبت داخل سینی چیده و و دوسمت هر کدام را کاملا گریل کنید تا خطوط سینی گریل روی سبزیجات بیوفتد بعد هر کدام را در گوشه ای از سینی چیده و سرو کنید.
مرحله پنج پخت داخل فر:
سبزیجات آماده شده را داخل سینی فر بچینید و داخل فر گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراید قرار دهید و هر 10 دقیقه یک بار سینی را از داخل فر بیرون آورده و سبزیجات را زیر و رو کنید تا کاملا پخته و برشته شوند و داخل ظرف سرو چیده و نوش جان کنید.
نکات و فوت و فن تهیه سبزیجات گریل شده ایتالیایی:
سبزیجات را نباید زیاد بپزید که خواص آن ها از بین برود.
از هر ادویه دیگری که دوست دارید می توانید برای مزه دار کردن استفاده کنید.
سبزیجات را در کنار انواع سس و دیپ ها می توانید سرو کنید.
از هر نوع سبزیجاتی که در منزل دارید می توانید استفاده کنید.
