Zojuist was ik in de #supermarkt en ik zag dit brood en dan kan ik me voorstellen dat je denkt dat dit een gezond ambachtelijk broodje is. Het ziet er bruin uit. Het is laag gerezen wat betekent misschien wel dat het een desembrood is i.p.v. een van een ongezond plofbrood.
Ik voelde er aan en dit voelt wel erg zacht en net zo aan als zo’n plofbrood. Eens kijken hoe ze dit bedacht hebben.
Dan ga ik naar de #ingrediëntenlijst en dan begint het al met 48% tarwebloem. Dat is witmeel wat geen voedingswaarde heeft en net zo snel de bloedsuiker laat stijgen als gewone suiker.
Dan tarwe desem om gezond te window-dressen. Dan denk je misschien aan het ouderwetse ambachtelijke desemproces. Nou ga maar even verder kijken, dan zien we nog iets anders staan. Bakkersgist. En bakkersgist betekent dat het gewoon gistbrood is, maar dan een beetje desem daaraan toegevoegd.
Dan denk je misschien aan die fantastische bruine kleur. Komt dat door vezelrijke bronnen
die toegevoegd zijn? Nee hoor, tarwemout meel. Daarmee kleur je een witbrood eigenlijk bruin.
Dit is een ongezond witbrood, maar dan gewindow-dressed als een desem broodje wat wel gezond is. Trap er niet in!
Meer info? Lees het boek de #boodschappencoach en ga zelf op #supermarktsafari!
#etikettenlezen [ Ссылка ]
