#ayamnapinadar #anakkost #khasbatak

Bahan :
Satu kg ayam kampung muda
Setengah kelapa parut
Garam 2 sdt
Jeruk nipis 3 buah

Bahan bumbu halus yg disangrai :
Batang serei 3 buah
Lengkuas 5 cm, kupans & potong potong
Jahe 7 cm, kupas & potong potong
Kunyit 5 cm
Bawang putih 5 siung
Bawang merah 20 siung
Cabai merah 20 buah
Kemiri 10 buah

Bumbu halus yg tidak disangrai :
Andaliman sesuai selera
Cabai rawit 15 buah

Cara Membuat:
1. Ayam disembelih, dibului, dipotong 4 bagian, dan campurkan garam & 2 buah jeruk nipis, kemudian dibakar tanpa bumbu hingga matang. Kemudian potong potong lagi menjadi bagian yg lebih kecil/dicincang.

2. Sangrai atau bakar semua bumbu yang disangrai, kemudian giling semua bumbu yang disangrai ditambah dengan bumbu halus yang tidak disangrai.

3. Sangrai kelapa parut sampai cokelat kehitaman, kemudian haluskan sampai keluar minyak.

4 Tumis semua bumbu, jika sudah wangi masukkan ayam, aduk sampai merata, kemudian masukkan kelapa yg sudah dihaluskan. Tambahkan air sedikit dan garam secukupnya.
Aduk sampai bumbu merata dan meresap.

5. Siap disajikan

IG : [ Ссылка ]
Fb : [ Ссылка ]

свернуть