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Le chef préféré des français Cyril Lignac a la solution pour alléger un gâteau au chocolat, il utilise un légume : du potimarron. Ce légume naturellement sucré est un ingrédient secret idéal pour apporter du sucre naturel et du moelleux au gâteau.
Prêt.e.s à découvrir ce fameux gâteau dont tout le monde parle ? Ce gâteau au chocolat sans sucre, sans beurre, sans gluten, sans huile et sans farine ? Alors découvrez sans plus attendre l'étonnante recette secrète imaginée par Cyril Lignac !
Temps de préparation ? 1 heure et 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau ? Facile
Budget ? Moyen
Nombre de parts ? 6/8 parts
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➡️ Quels ingrédients pour préparer le gâteau peu calorique de Cyril Lignac ?
-400 g de potimarron ;
-40 g de miel ;
-20 g de cacao en poudre ;
-30 g de maïzena ;
-150 g de chocolat ;
-4 oeufs.
➡️ Quel ustensile de cuisine utiliser ?
- Un moule à gâteau / moule à pâtisserie.
➡️ Comment préparer le fameux gâteau gourmand de Cyril Lignac à base de Potimarron ?
ÉTAPE 1
Épluchez le potimarron puis faites-le cuire au four à 180° durant 1 heure.
Une fois cuit et refroidi, récupérez la chair du potimarron dans une assiette et écrasez-la avec une fourchette.
ÉTAPE 2
Séparez le blanc des jaunes d’œuf. Dans un bol, fouettez quatre jaunes d’œufs puis ajoutez le miel, le cacao et la moitié de la chair de potimarron.
Mélangez bien et incorporez la maïzena. Ajoutez ensuite le chocolat fondu et le reste de la chair de potimarron. Mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
ÉTAPE 3
Dans un autre récipient, montez les blancs en neige puis incorporez-les à la pâte. Mélangez délicatement sans casser les blancs.
ÉTAPE 4
Versez la préparation dans un moule. Enfournez la préparation à 180° pendant 20 minutes.
Conseil du chef : pour plus de gourmandise, vous pouvez aussi ajouter un glaçage au chocolat.
Bon appétit !
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Cyril Lignac : Gâteau Chocolat au Potimarron Sans Calorie !
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