¿Capeados o sin capear? Los Chiles en Nogada son uno de los platillos más emblemáticos de Puebla. Nos acercamos a la chef tradicional Esperanza García, de Calpan, Puebla para que nos explicara cómo deben de hacerse.
El Chile en Nogada también lo alcanzó la sequía del campo, campesinos poblanos advierten que podría tener precios altos debido a la oferta y la demanda de septiembre
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Esta es la receta original de los Chiles en Nogada de Puebla
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