Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Tarte à la courgette et aux patates douces

Voici la recette en détail :

Pour 6 personnes

TEMPS TOTAL : 70 min
Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min

Ingrédients :

1 Pâte brisée
1 Patate douce
2 Petites courgettes
3 Oeufs
15 cl Crème liquide
10 Olives noires
Sel
Poivre

Épluchez la patate douce, rincez-la et coupez-la en cubes.

Etape 1 : Ôtez les extrémités des courgettes, lavez-les puis coupez-les en tranches.

Faites cuire les patates douces à la vapeur pendant 10 min.

Etape 2 : Ajoutez les courgettes et poursuivez la cuisson 5 min (les légumes doivent rester un peu fermes).

Préchauffez le four à 180°C (th.6). Étalez la pâte et foncez un moule à tarte.

Etape 3 : Piquez le fond avec une fourchette et répartissez les légumes.

Fouettez les œufs entiers avec la crème, salez, poivrez et versez sur le fond de pâte.

Etape 4 : Parsemez d’olives coupées en morceaux puis enfournez pour 35 à 40 min. Servez tiède ou froid.

Conseil : vous pouvez ajouter 50 g d’emmental râpé ou de fromage de chèvre coupé en dés. Servez avec une salade verte.

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