In nur 15 Minuten kannst du aus den feinen Zutaten köstlich-gesunde Kokos-Kugeln zaubern. Dann kommen sie nur noch 15 Minuten in den Kühlschrank und schon kannst du sie geniessen.
Rezept für ca. 30 Kugeln
1 TL Chiasamen
2 EL Wasser
150 g Mandeln, geschält
60 g Datteln, entsteint
50 ml Mandelmilch
50 g Kokosöl
50 g Kokosraspeln
Zubereitung
Die Chiasamen mit 2 EL Wasser verrühren und 10 Min. quellen lassen.
Währenddessen 150 g Mandeln mit 60 g Datteln, 50 ml Mandelmilch und 50 g Kokosöl in einem leistungsstarken Standmixer zu einer homogenen Masse pürieren; dann in eine Schüssel schaben.
Die gequollenen Chiasamen mit 2 EL Kokosraspeln ebenfalls in die Schüssel geben und gut vermengen; die restlichen Kokosraspeln auf einen Teller geben. Dann aus der pürierten Masse walnussgrosse Kugel à 13 g formen, in den Kokosraspeln wälzen und auf einen Teller legen; mind. 15 Min. in den Kühlschrank stellen.
Schliesslich die Kugeln geniessen oder in einem Gefäss mit Deckel aufbewahren; im Kühlschrank halten sie sich ca. 3 Tage.
Vorbereitungszeit: 15 Min.
Ruhezeit: 15 Min.
Nährwerte pro Kugel
118 kcal
Kohlenhydrate: 5 g
Proteine: 3 g
Fett: 9 g
Ballaststoffe: 2 g
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