INGREDIENTES ( 10 ó 12 pimientos)

16 pimientos de piquillo (12 para rellenar y 4 para la salsa)

Para la brandada:
500 gr de bacalao desmigado y desalado.
250 ml de AOVE
40 ml leche entera
4 dientes de ajo
sal

Para la salsa:
1 cebolleta
2 cucharadas de aceite
100 ml de nata o leche evaporada
1 cucharada de azúcar
3 ó 4 pimientos de piquillo

Elaboracion:
1º Partimos los dientes de ajo finos, y los doramos en una sarten.
Una vez que este dorados añadimos el bacalao.
2º Cuando lo tengamos hecho, lo pasamos a un vaso batidor , y vamos añadiendo la leche y el aceite poco a poco, como si fuera una mahonesa, hasta que alcance la textura que queremos.
3º Cuando lo tengamos , vamos rellenando los pimientos, yo he utilizado una manga pastelera , es mas cómodo para rellenar, y los vamos dejando en un cazuela o fuente .
4º Nos ponemos con la salsa, picamos la cebolleta y la pochamos en una sarten, una vez pochada añadimos los 4 pimientos partidos en trozos, dejamos rehogar un par de minutos, y añadimos la nata o leche evaporada, dejamos que reduzca. Si queréis que la salsa quede mas ligera podéis añadir mas nata o leche evaporada.
5º Una vez que haya reducido, lo batimos , para que nos quede una salsa fina .
Y ahora echáis por encima de los pimientos rellenos la salsa, y ya lo tenéis.
Si los dejáis reposar un ratito estarán mucho mejores.
Espero que os guste
DADME UN LIKE
SUSCRIBIROS
Y COMPARTID
DISFRUTAD DE LA COCINA
Y os espero en la próxima

SEGUIDME EN:
YOUTUBE: [ Ссылка ]
INSTAGRAM: [ Ссылка ]

свернуть