Una de las claves para tener éxito en negocios de bares y restaurantes es saber encontrar, lo que se llama, la 'Competencia Distintiva'.
Pero ¿Qué es la Competencia Distintiva?
La Competencia Distintiva es aquello que es capaz de generar un valor clave para que nuestro emprendimiento sea exitoso. Digamos que actúa como la piedra angular de nuestro negocio.
0:00 INTRODUCCIÓN
¡Empezamos!
1:29 GRÁFICO
Con un pequeño gráfico lo veremos mucho mejor.
1:51 VENTAJA INTERNA
Tener precios más bajos, por ejemplo debido a:
No pagar alquiler por tener el local de propiedad, ser una cafetería restaurante de autoservicio, o comprar los insumos en grandes cantidades.
3:21 VENTAJA EXTERNA
Tener precios más altos, por ejemplo debido a:
Tener productos de mejor calidad, ser un establecimiento con muy buena reputación, o tener personal formado y entrenado para que el cliente elija platos y bebidas de precio más elevado.
4:51 REPASO RÁPIDO
La Competencia Distintiva vine dada de las ventajas competitivas, las cuales se dividen en ventajas internas y ventajas externas.
Las internas nos permitirán tener los precios más bajos que nuestra competencia y las externas más altos.
El canal de YouTube HOSTELERÍA ESTRATÉGICA está dirigido a restaurantes, bares y cafeterías hispanohablantes de cualquier parte del mundo.
JUAN CARLOS LLABERÍA
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