Agbélima est une pâte de manioc fermentée avec laquelle on fait plusieurs plats togolais comme Amakumè, Kom. Le manioc est la base d'autres aliments comme le gari, le tapioca...
Pour 800 g d'Agbélima
Il faut:
- 1 kg 260 de manioc
- 600 ml d'eau pour tremper le manioc
- 50 à 100 ml d'eau pour écraser le manioc
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