Cosa significa Halal e perchè i musulmani mangiano solo carne Halal. Un breve servizio di @scrippsnews in cui si sfatano alcuni miti sulla macellazione islamica e si chiarisce il senso di questa procedura. Un viaggio nel dietro le quinte delle macellerie islamiche negli USA
Così come per gli ebrei esiste il cibo Kosher anche i musulmani hanno delle regole alimentari ben precise, non solo riguardo alla carne di maiale; la macellazione degli animali dev'essere fatta nel rispetto della bestia, trattandola dignitosamente e procedendo alla macellazione per giugulazione cosicchè tutto il sangue fuoriesca e non resti coagulato nelle carni. Nel momento dello sgozzamento si pronuncia la breve formula rituale "bismillah, Allahu akbar" per benedire il cibo ricordando a chi se ne ciberà che è un dono di Dio e qualcosa di cui essere riconoscenti.
L'Islam invita in ogni suo aspetto alla consapevolezza, in questo caso verso la condizione dell'animale che dev'essere trattato dignitosamente dal macellaio fino al suo ultimo respiro, utilizzando un coltello con lama ben affilata per evitare eccessivo dolore, evitando che veda la lama o che assista al sacrificio di altri animali prima di lui che sia tratti di un pollo, un vitello, un agnello, un capretto, un cavallo...
Quello della macellazione è anche un rituale specifico presente nel Corano della festa del sacrificio, Eid al adha, in cui il musulmano è tenuto a sacrificare una bestia nel nome di Dio, sfamando con essa la sua famiglia e i poveri.
