Das Beste an der Bundeswehr? DER ERBSENEINTOPF!
Das ist natürlich übertrieben, aber meist erinnern sich Rekruten an die Mahlzeit aus der Gulaschkanone nach einem Tag im Gelände oder nach einem Marsch!
Bei uns in der Gegend gab es früher zu Festen oft was Leckeres aus der Feldküche zur Eröffnung.
Da war die Bundeswehr halt noch ansässig. Das ist aber lange her.
Zeit, diese Erinnerung aufleben zu lassen!
Lecker war er allemal. DER ERBSENEINTOPF!
Und ich nehme es mal vorweg:
Gültiger Versuch!
Viel Spaß beim Nachkochen!
Zutaten für 8 Portionen:
1.000 g Schälerbsen
200 g Knollensellerie
200 g Karotte(n)
2 Stangen Lauch
4 m.-große Zwiebel(n)
600 g Kartoffeln, mehligkochende
200 g Bauchspeck, geräuchert
40 g Butterschmalz
2 TL Majoran
4 Stängel Petersilie
3 Liter Wasser
5 EL Gemüsebrühepulver (leicht gehäufte TL)
nach Belieben Salz und weißer Pfeffer
