American Pale Ale/APA/АПА

Рецепт на 25 литров:

Солод:
5кг. Пейэль
0.5кг. КараРуби
0.2кг. КараБогемиан

Хмель:
20г. Magnum(за 60 минут)
15г. Nugget(за 30 минут)
10г. Nugget(за 1 минут)

Вирлфлок опционально

Дрожжи:
SafAle US-05

Затирание:
52 градуса 15 минут
67 градуса 60 минут
78 градус 10 минут(по желанию)

Кипятим 60 минут.

Вода:
На затирание 20л., промывочная 14.5л.

Сбраживаем при комнатной температуре 14 дней. В данном ролике я сбраживал при температуре 15 градусов, получил более яркий и чистый вкус хмеля.

свернуть