Descubre cómo hacer este exquisito Cocido Madrileño con Compango Asturiano.
Un plato que une lo mejor de dos tierras con un producto, el compango, elaborado de forma totalmente artesanal con maderas nobles, principalmente roble y la calidad de las carnes a utilizar, para tener un producto de alta calidad.
El ahumado natural se utiliza como método de curación tradicional alternativo al frío y está determinado por las características climatológicas de Asturias.
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