La chicha morada es una bebida tradición de nuestro Perú, se elabora mediante una variedad de maíz de color morado muy intenso (conocido simplemente como "maíz morado"), la forma de preparación es la siguiente: hervimos el maíz morado en agua, hojas de higo, cáscara de piña y de membrillo también, canela entera y clavo de olor, se cuela y se deja enfriar para agregar azúcar y limón, La forma tradicional de su preparación no es rígida y puede variar al agregársele fruta picada en cuadritos como manzana.
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