Knusprige Haxe mit Biersoße.
Die Schweinshaxe aus dem Backofen mit einer Zwiebel-Bier-Soße ist zart, knusprig und einfach zubereitet.

Dazu passen perfekt mein Rahmsauerkraut und Knödel.

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Zutaten knusprige Haxe:
1 Haxe / Schinkeneisbein
6 Möhren
5 Zwiebeln
1/2 Porree Stange
1/4 Sellerieknolle
Salz
Wacholderbeeren
Schwarze Pfefferkörner
Lorbeerblatt
Thymian
Rosmarin

Biersoße:
1 Petersilienwurzel
3 Möhren
5 Zwiebeln
Gemüsebrühe
Pfeffer gemahlen
Kochsud der Haxe
0,5 l dunkles Bier
Stärke

Tipps zur Zubereitung findest du im Video.

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