Состав:10 кг -кабачков очищение от кожуры, семечек . Беру только большие переросшие из них получаются отличные цукаты!Сахар-3кг, имбирь-15-20 гр. всё зависит от того какие вы любите по острее или сладкие. Лимонной кислоты-70гр,+3 лимона вы же можете обойтись только лимонной кислоты значит надо увеличить гр. Корица-2шт. палочки .Нарезаем крупными дольки,кубики дело вашего вкуса, только не мелкие.Засыпаем Сахар, лимонной кислоту, корицу, имбирь и даём постоять до появления сока и тогда варим .Варим после кипенияи 5-7 мин после стоят до остывания 5-7 ч .И так делать два,три раза до прозрачности кабачков. После откинуть на дуршлаг дать сиропу стечь. Затем отправляю в сушилку на 6-10 часов всё зависит от мощности вашей сушилке. Температура при сушке от 60-70 градусов.Сначало можно 70 градусов,а потом 60 градусов. И помните какой вкус сиропа такие будут ваши цукаты. Я посыпала их крахмалом чуть чуть вы же это не делать..Ведь внуки и дети их быстро скушают эти вкусняшки . Приятного всем аппетита!!! Готовить с удовольствием !👍🍓

свернуть