Reteta de minciunele pufoase cu iaurt, chefir sau lapte batut. Fara cantar, simple, rapide, fara dospire sau timp lung de asteptare. Au 3 secrete importante. Puteti sa le mai spuneti minciunele fundite, minciunele papion, gogosi fara drojdie/ gogosi cu praf de copt sau gogosi fara dospire.

Ingrediente:

• 330 ml de lapte bătut, iaurt de baut sau kefir
• 1 ou
• 5 linguri de ulei
• 1 linguriță rasă de sare
• 2 plicuri de zahăr vanilat
• 1 lingură de zahăr simplu
• 1 plic de praf de copt (10 g)
• Făină 000 cât cuprinde ( cca 500 g)
• Și ulei pentru prăjit

Primul secret pentru acest tip de gogoși cu praf de copt: folosim lactate acide și nu lapte simplu: adică lapte bătut, iaurt de băut kefir.

Amestecăm cu oul, uleiul, o linguriță rasă de sare, 2 pliculețe de zahăr vanilat, o lingură de zahăr și un plic de praf de copt. Omogenizăm totul, apoi adăugăm făină cât cuprinde pentru a obține un aluat moale. Acesta este al doilea secret - aluatul musai să fie moale altfel minciunelele nu vor iesi pufoase. Eu am folosit aproximativ 500 g de făină. Al treilea secret – acest tip de aluat se frământă cât mai puțin posibil. Eu am frământat mai puțin de un minut. Se lasă aluatul la odihnă, nu la dospit 20-30 de minute.

Se înfăinează foarte bine masa de lucru și se întinde o foaie mare din aluat, nu foarte subțire. Se porționează în dreptunghiuri mici de 6/10 cm. În mijlocul fiecărui dreptunghi se fac două tăieturi spațiate și se introduce pe acolo fiecare capăt de aluat. Astfel veți obține o fundiță sau un papion. Se pregătesc toate minciunelele după acest model și se aranjează pe un fund de lemn presărat cu făină.

Se încinge uleiul cu focul mediu. Trebuie să avem suficientul astfel încât gogoșile să plutească în el. Se pun câte bucăți de aluat încap astfel încât să nu fie foarte înghesuite. Se prăjesc pe ambele părți până devin rumene și frumoase.

Minciunele sunt ușor crocante pe dinafară dar în același timp fragede si moi pe dinăuntru.

Le puteți consuma tăvălite prin zahăr pudră vanilat sau împreună cu gem sau ciocolată.

Pofta buna!

свернуть