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Spaghetti con merluzzo fresco alla siciliana
Ingredienti
350 g di spaghetti trafilate al bronzo
Olio evo q.b
1 merluzzetto intero di medie dimensioni
15  pomodorini datterini gialli e rossi
2 spicchi d'aglio tritato
1 peperoncino piccante tritato
1/2 bicchiere di vino bianco
20 olive verdi denocciolate
15 g di capperi dissalati
Origano q.b
Sale q.b
Preparazione
Come primo step lavare e pulire bene il merluzzo. Nel frattempo mettere sul fuoco una casseruola per cuocere gli spaghetti.Mentre l'acqua va in bollore,procuratevi una padella tipo wok,accendere il fuoco e versare 2 spicchi d'aglio tritato e un peperoncino.Non appena l'aglio diventa dorato versare i pomodorini interi,aggiungere capperi e olive verdi denocciolate.Cuocere i pomodorini per qualche minuto non appena si alza il bollore versare il merluzzo intero e farlo cuocere con il pomodoro per qualche minuto, aggiungendo il mezzo bicchiere di vino bianco secco.Cuocere a fuoco dolce fino a quando il pesce sarà cotto in ultimo spolverare con un po' di origano .Nel frattempo  buttare gli spaghetti.
Cuocerli per 5 minuti.Nel frattempo  togliete solo il pesce  dal sugo e mettetelo in un piatto.Scolare al dente gli spaghetti e versarli sul condimento con un po' d'acqua di cottura mantecateli in padella .Serviteli e accompagnateli con il merluzzo.
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