2015 - IlBoccaTV - 244 - Orecchiette alle cime di rapa...da proporre anche al papa!! (primo piatto buono facile e veloce)
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Le orecchiette con le cime di rapa, chiamate anche "recchitelle" o "strascinati", sono uno dei piatti tipici più rappresentativi della Puglia, in special modo della provincia di Bari; questo primo piatto si prepara in tutta la regione, anche con accompagnamenti diversi dalle cime di rapa come per esempio broccoli o sugo di pomodoro.
Ingredienti per circa 4/5 persone (Livornese):
orechiette
un poina di mollia di pane
peorino
cime di rapa
vattro filettini d'acciughe
aglio e peperoncino
sale vanto basta
olio di vello bono.
Ingredienti per 4/5 persone (Italiano):
orechiette
mollica di pane
pecorino
cime di rapa
4 filettini d'acciughe
aglio e peperoncino
sale quanto basta
olio extravergine
Ingredients for 4/5 persons (english):
orecchiette
breadcrumbs
pecorino cheese
turnip greens
4 anchovy fillets
garlic and chili
salt to taste
extra virgin olive oil
Ingredientes para 4/5 personas (Español):
orecchiette
pan rallado
pecorino
hojas de nabo
4 filetes de anchoa
ajo y chile
sal al gusto
el aceite de oliva virgen extra
Zutaten für 4/5 Personen (deutsch):
Orecchiette
Paniermehl
Pecorino
Kohlrabi
4 Sardellenfilets
Knoblauch und Chili
Salz nach Geschmack
Olivenöl extra vergine
Ingrédients pour 4/5 personnes (en français):
orecchiette
chapelure
pecorino
les feuilles de navet
4 filets d'anchois
ail et le piment
sel au goût
l'huile d'olive extra vierge
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