Naht der Herbst, ist die Erntesaison im Gange. Fast täglich gibt es im Garten etwas zu ernten. Eine Möglichkeit Gemüse zu konservieren, ist es in einen Essigsud einzulegen. Wird das Gemüse zusätzlich noch eingekocht, bleibt es für lange Zeit haltbar. Geeignet ist der Sud für viele Gemüsesorten wie beispielsweise Gurken, Zucchini, Kürbis, Paprika, Perlzwiebeln oder Karotten.
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