Es ist so lecker! Deswegen esse ich im Winter mehr Vegan. Suchst du ein schnelles, veganes Rezept, das gesund, einfach und super lecker ist? Diese Rezept mit Tofu, knackigem Gemüse und köstlichen asiatischen Aromen ist genau das Richtige für dich! Perfekt für die ganze Familie und ideal, wenn du Reste vom Vortag verwerten möchtest.
Warum dieses Rezept so beliebt ist:
🌱 Vegan und proteinreich
⏱️ In weniger als 30 Minuten fertig
🥗 Perfekt als Hauptgericht oder Meal Prep
Probiere es aus und teile deine Meinung in den Kommentaren!
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📋 ZUTATEN:
200 g (1 Tasse) Basmatireis, gekocht und abgekühlt, idealerweise vom Vortag
200 g (7 oz) fester Tofu, gewürfelt
2 EL Sojasoße
1 EL Sesamöl (oder Pflanzenöl)
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Karotte, in kleine Würfel geschnitten
1 Paprika, in Streifen geschnitten
100 g (ca. 1 Tasse) Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
2 EL Sojasoße
1 TL Sriracha (optional, für Schärfe)
1 TL geriebener Ingwer
1 TL Sesam (optional)
Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Mit Liebe,
Eure Anna 🤗
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