A video on how coffee roasters come up with flavor notes for their bags! This video features the Anaerobic Washed Sidra from Pepe Jijon and how we arrived at getting the flavor notes on the box. We cupped and brewed this coffee and arrived at the notes of: lime zest, pomelo, and yellow florals.
The coffee:
[ Ссылка ]
From Pepe:
Harvest date: 25 July 2024 ( my 50th birthday ) -unique lot -
Process :
- 50 hour cherry fermentation in sealed tank
- Depulp and 24 hour mucilage fermentation
- Slow dry with dark room for 35 days
Cultivar : original 2011 Sydra lot
Moonwake:
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
Discord: [ Ссылка ]
Instagram: @brian.quan_
[ Ссылка ]
Email: brianquanyt@gmail.com
Amazon Affiliate Links // Equipment List - Help me buy random gear (you do not need to purchase the products linked!)
NEAT Competition Glasses: [ Ссылка ]
Timemore Black Mirror [ Ссылка ]
GDealer Scale: [ Ссылка ]
Knockbox: Generic Knockbox [ Ссылка ]
Cups: NotNeutral Vero + Lino [ Ссылка ]
Airscape [ Ссылка ]
Coffee Gator Canister [ Ссылка ]
Cafiza: [ Ссылка ]
Thirdwave Water Espresso Profile: [ Ссылка ]
BRIPE: [ Ссылка ]
Filming Equipment:
Dji Osmo Pocket 3: [ Ссылка ]
Dji Mic: [ Ссылка ]
Sutefoto P80: [ Ссылка ]
Sony A7C: [ Ссылка ]
Sony A7IV: [ Ссылка ]
Sony ZV-1: [ Ссылка ]
Movo WMX-1: [ Ссылка ]
Synco M3: [ Ссылка ]
Synco G2: [ Ссылка ]
#coffee #coffeeroasting #flavornotes
