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INGREDIENTES ESPONJA:
- 150 g (1 ¼ xícara) de farinha de trigo
- 100 g (½ xícara) de água
- 4 g (½ de um sachê de 10g) de fermento biológico seco ou 12 g de fermento biológico fresco (¾ um tablete de 15 g)
MASSA FINAL:
- 254 g de esponja
- 250 g (2 xícaras) de farinha de trigo
- 100 g (½ xícara) de leite integral
- 5 g (⅓ colher de sopa) de sal
- 50 g (¼ xícara) de açúcar
- 1 ovo
- 40 g (2 ¾ colheres de sopa) de manteiga sem sal
RECHEIO
- 40 g (¼ xícara) de açúcar refinado
- 40 g (¼ xícara) de açúcar mascavo
- 4 g (½ colher de sopa) de canela em pó
- 40 g (2 ¾ colheres de sopa) de manteiga
COBERTURA
- 70 g (½ xícara) de cream cheese
- 50 g (½ xícara) de açúcar de confeiteiro
- 25 g (1 ¾ colher de sopa) de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de extrato (ou essência) de baunilha
- Leite integral se necessário
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