Всех приветствую !!!
Переходите на мой телеграм канал :
[ Ссылка ]
В телеграм канале ролики будут выходить больше , чем на Ютуб и раньше . Если Вы хотите больше общения , видео , рецептов Всех жду !!!
Greetings to all !!!
Go to my telegram channel :
[ Ссылка ]
There will be more videos on the telegram channel than on YouTube before . If you want more communication, videos, recipes, I'm waiting for everyone!!!
Тайм-коды :
1. Маринад для курицы - гриль - 00:25
2.Разделка кур - 02:19
3.Бастурма из куриного филе - 06:03
4.Острые крылья - 06:41
5.Филе бедра в сметанном соусе - 10:18
6.Рубленные куриные котлеты с сыром - 11:21
7.Куриные голени в тесте - 12:58
Маринад для курицы - гриль
Вода - 3 л
Соль - 75 гр
Сахар - 30 гр
Черный молотый перец - 1 ч.л.
Молотый кориандр - 1 ч.л.
Паприка молотая - 1 ч.л.
Хмели-сунели - 1 ч.л.
Чеснок - 50 гр
Вино полусладкое - 250 мл
Перед запеканием курицу смазать растительным маслом .
Бастурма из куриного филе
На 4 шт куриного филе :
Соль - 2 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Специи по Вашему вкусу
Мои варианты :
1. Чеснок
Молотая паприка
Паприка молотая копчёная
Кайенский перец
2.Чеснок
Молотая паприка
Хмели-сунели
3.Чеснок
Молотая паприка
Приправа для шашлыка
На одну грудку уходит примерно 1 ч.л. приправы
Острые крылья
Крылышки куриные - 1.4 кг
Аджика острая - 8 ст.л.
Соль - 14 гр
Филе бедра в сметанном соусе
Филе бедра куриное - 1 кг
Сметана любой жирности - 250 гр
Приправа для курицы - 8 гр
Соль - 10 гр
Рубленные куриные котлеты с сыром
Куриное филе - 1 кг
Сыр твердых сортов - 150 гр
Яйцо - 1 шт
Сметана любой жирности - 80 гр
Мука - 50 гр
Соль - 10 гр
Приправа для курицы - 1 ч.л.
Панировочные сухари
Куриные голени в тесте
Тесто :
Теплая вода - 400 мл
Соль - 8 гр
Яйца - 2 шт
Мука - 800 гр
Сливочное масло - 240 гр
Начинка :
Куриные голени - 20 шт
Репчатый лук - 200 гр
Соль - 2 ч.л.
Приправа для курицы - 2 ч.л.
Черный молотый перец - 1 ч.л.
Кориандр молотый - 2 ч.л.
Соевый соус - 100 мл
Timestamps :
1. Marinade for grilled chicken - 00:25
2.Chicken butchering - 02:19
3. Chicken fillet basturma - 06:03
4. Sharp Wings - 06:41
5. Thigh fillet in sour cream sauce - 10:18
6.Chopped chicken cutlets with cheese - 11:21
7.Chicken drumsticks in dough - 12:58
Grilled chicken Marinade
Water - 3 liters
Salt - 75 g
Sugar - 30 grams
Ground black pepper - 1 tsp
Ground coriander - 1 tsp
Ground Paprika - 1 tsp
Hops-suneli - 1 tsp
Garlic - 50 gr
Semi-sweet wine - 250 ml
Before baking, grease the chicken with vegetable oil.
Chicken fillet basturma
For 4 pieces of chicken fillet :
Salt - 2 tbsp
Sugar - 1 tbsp
Spices to your taste
My options are :
1. Garlic
Ground paprika
Ground smoked paprika
Cayenne pepper
2. Garlic
Ground paprika
Hop-suneli
3. Garlic
Ground paprika
Shish kebab seasoning
It takes about 1 tsp of seasoning per breast.
Sharp wings
Chicken wings - 1.4 kg
Spicy adjika - 8 tbsp. l
Salt - 14 gr
Thigh fillet in sour cream sauce
Chicken thigh fillet - 1 kg
Sour cream of any fat content - 250 g
Seasoning for chicken - 8 g
Salt - 10 grams
Chopped chicken cutlets with cheese
Chicken fillet - 1 kg
Hard cheese - 150 g
Egg - 1 piece
Sour cream of any fat content - 80 g
Flour - 50 g
Salt - 10 grams
Seasoning for chicken - 1 tsp
breadcrumbs
Chicken drumsticks in the dough
Dough :
Warm water - 400 ml
Salt - 8 grams
Eggs - 2 pieces
Flour - 800 g
Butter - 240 g
Filling :
Chicken drumsticks - 20 pieces
Onion - 200 gr
Salt - 2 tsp
Seasoning for chicken - 2 tsp
Ground black pepper - 1 tsp
Ground Coriander - 2 tsp
Soy sauce - 100 ml
