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La insulina es una hormona esencial para el cuerpo, cumple funciones esenciales como en el metabolismo de la glucosa y otros nutrientes como las proteínas y grasas. Sin embargo, cuando se eleva demasiado por un fenómeno llamado resistencia a la insulina, pueden producirse problemas como la obesidad, el síndrome metabólico y, en muchos casos, la diabetes tipo 2. Si bien no se tienen cifras exactas en México, se estima que de un 15 a un 56% de los adultos la presentan dependiendo de la población. Así que si te interesa saber más sobre este tema te invito a ver este video.

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Antes que nada es menester explicar un poco qué es la insulina y cómo funciona. La insulina es una hormona producida por las células B del páncreas. Esta hormona se secreta en mayor medida después de una comida, especialmente cuando es alta en carbohidratos y consigue elevar significativamente los niveles de glucosa en sangre. Esta hormona permite la entrada de la insulina a las células para dar energía o almacenarse para utilizarse posteriormente.


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