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Panelle Siciliane
Ingredienti
500 g di farina di ceci
1 ,5 l di acqua naturale
Sale q.b
Pepe nero q.b
Prezzemolo tritato q.b
Olio di semi di arachidi per friggere
Preparazione
Versate l'acqua in una casseruola grande
e aggiungete la farina di ceci setacciando .
Girate con una frusta fino a sciogliere bene i grumi ,salate e pepate e mettete la casseruola sul fuoco basso girando il composto sempre con una frusta.
Girando il composto si dovrebbe solidificare piano piano  girate con un cucchiaio di legno fino a quando si stacca dalle pareti .Aggiungete il prezzemolo tritato e cuocete per una mezz'ora sempre girando.
Procuratevi una teglia da plum cake con carta forno.Adagiate dentro il composto di farina di ceci chiudete con la carta forno e lo lasciate riposare per 4 ore a temperatura ambiente.
Trascorse le ore girate lo stampo sopra un tagliere e tagliate con un coltello bagnato e formate delle fettine di 1 cm di spessore.
Friggeteli in abbondante olio ben caldo a 190 gradi  e scolateli su carta assorbente Serviteli caldi con del limone.
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