Cómo hacer una Tarta de Crema Pastelera y Frutas

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Receta Completa

INGREDIENTES:
250 gr. de harina 0000
150 gr. de azúcar impalpable
125 gr. de manteca
1 cdita. de esencia de vainilla
1 huevo
500 cm3 leche
6 yemas
C/n esencia de vainilla
120 gr. de azúcar
40 gr. de almidón de maíz
1 kiwi
4 frutillas
C/n uvas
Frutas a elección

PREPARACIÓN:
Hacer una masa arenando la manteca con el azúcar y la harina.
Agregar un huevo y esencia de vainilla y unir. Refrigerar por 1 hora.
Mientras hacer la crema pastelera: Colocar una olla sobre el fuego medio.
Llevar primer hervor la leche y la mitad del azúcar.
Mientras, en un bowl aparte, colocar la mitad del azúcar, el almidón de maíz, las yemas y la esencia de vainilla.
Cuando hierve la leche, levemente, agregarsela al bowl con la preparación anterior y batir rápidamente.
Verter nuevamente la preparación en la olla y batir hasta que espese.
Forzar la tartera con la masa, agregarle peso y cocinar por 15 minutos. Horno a 180 grados.
Sacar el peso y cocinar por 15 minutos mas.
Dejar enfriar y agregar la crema pastelera. Luego agregar una capa de frutas.

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