Incontro col Maestro Pasticcere di AMPI Paolo Sacchetti con la sua innovazione nel rispetto della tradizione nel reinterpretare le "Pesche di Prato".
Tratto dal docufilm "Simposio 2.0: il docufilm sulla pasticceria italiana ai tempi del lockdown".
Progetto realizzato grazie al supporto e alla competenza tecnica e di business delle Aziende Partner di AMPI. Nel video le testimonianze dirette di Cesarin Spa, Irinox Spa e Valrhona Italia.
