This Thai Mango Sticky Rice recipe is adapted from my Vegan Kitchen eBook. It's something I love to make in the summer because of the really sweet mangoes. Hope you enjoy it! :)

Get a copy of my eBook here: [ Ссылка ]

Here’s what you’ll need:

1 can 400ml coconut cream/milk (divided into 1 cup for the rice and 1/2 cup for the sauce)*
2 large ripe mangoes

Note: some coconut cream brands are watery, so those can work in place of coconut milk too.

Glutinous Coconut Rice
1 cup uncooked glutinous rice - [ Ссылка ]
1 cup coconut milk
1/4 cup sugar
1/2 tsp salt

Sauce
1/2 cup coconut milk
3 tbsp sugar
1 tsp cornstarch + 2 tsp water, diluted into a slurry

———————————————

If you’re looking for more recipes and inspiration:

WEBSITE: [ Ссылка ]
INSTAGRAM: [ Ссылка ]
FACEBOOK: [ Ссылка ]
PINTEREST: [ Ссылка ]
EBOOK: [ Ссылка ]

Get 2 months of Skillshare free: [ Ссылка ]

Sharing some of the tools and ingredients I use. These are affiliate links and I do get a small percentage from every purchase made using them, which helps support what I do.

Pantry staples:
All-purpose flour: [ Ссылка ]
Sesame oil: [ Ссылка ]
Coconut sugar: [ Ссылка ]
Curry powder: [ Ссылка ]
Diced tomatoes: [ Ссылка ]
Dried shiitake mushrooms: [ Ссылка ]
Hoisin sauce: [ Ссылка ]
Nutritional yeast: [ Ссылка ]
Peanut butter: [ Ссылка ]
Rice stick noodles: [ Ссылка ]
Corn starch: [ Ссылка ]
Coconut cream: [ Ссылка ]
Maple syrup: [ Ссылка ]
Soy milk: [ Ссылка ]
Sriracha: [ Ссылка ]
Sweet chili sauce: [ Ссылка ]

My kitchen essentials:
NutriBullet: [ Ссылка ]
Non-stick pan: [ Ссылка ]
Oven toaster with temperature settings (I baked everything in this since I don’t have a fully function oven): [ Ссылка ]
Dumpling/Buns rolling pin: [ Ссылка ]
Cast Iron Pan: [ Ссылка ]
Tofu Press: [ Ссылка ]
Wooden chopsticks: [ Ссылка ]
Glass measuring cups: [ Ссылка ]
Food processor: [ Ссылка ]
Bamboo chopping boards: [ Ссылка ]
Reusable silicon lids: [ Ссылка ]

Equipment I use:
Camera I use to shoot videos: [ Ссылка ]
Camera I use to take photos: [ Ссылка ]
Tripod: [ Ссылка ]
Backdrops: [ Ссылка ]
Super handy reflectors: [ Ссылка ]

#mangostickyrice #thaifood #mango #stickyrice

свернуть