Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τη βιταμίνη Β12
Please subscribe: [ Ссылка ] Donate for me: [ Ссылка ]
-------------------

Τι είναι η βιταμίνη Β12; Ποιες οι μορφές της και από ποιες πηγές τη λαμβάνουμε; Ποια η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη και τι προκαλεί η έλλειψή της;


Η βιταμίνη Β12 είναι μια υδατοδιαλυτήβιταμίνη, που ανήκει στο σύμπλεγμα των βιταμινών Β. Περιέχει κοβάλτιο και για το λόγο αυτό οι ενώσεις της αναφέρονται και ως κοβαλαμίνες.


Πηγές της βιταμίνης Β12

Η βιταμίνη Β12 βρίσκεται στα τρόφιμα ζωικής προέλευσης, όπως το κόκκινο κρέας, τα γαλακτοκομικά, τα πουλερικά, τα αυγά, τα οστρακοειδή, Επίσης καλή πηγή είναι τα εμπλουτισμένα δημητριακά. Τα φρούτα και τα λαχανικά δεν περιέχουν βιταμίνη Β12, όπως και οι φυτικές τροφές και για το λόγο αυτό οι χορτοφάγοι παρουσιάζουν συχνά έλλειψη.

Λόγω της υδατοδιαλυτής της φύσης, η βιταμίνη Β12 είναι ευαίσθητη στο μαγείρεμα, στο φως, στο ισχυρά όξινο ή αλκαλικό περιβάλλον. Η απορρόφησή της από τον ανθρώπινο οργανισμό εξαρτάται από τη παρουσία μιας ουσίας με τη μορφή γλυκοπρωτείνηςστα γαστρικά υγρά που ονομάζεται εσωτερικός παράγοντας.Αποθηκεύεται στο ήπαρ και αποβάλλεται από τα νεφρά. Υπολογίζεται ότι απορροφάται περίπου το 55% της βιταμίνης που λαμβάνεται μέσω της διατροφής.

Μορφές της βιταμίνης Β12

Εκτός από τις τροφές οι βιταμίνη Β12 είναι διαθέσιμη σε πολλά σκευάσματα, και συμπληρώματα διατροφής, σε υγρή μορφή, σε υπογλώσσιο σπρέι, σε γλειφόμενες παστίλιες, σε κάψουλες, και ταμπλέτες.

Η μεθυλκοβαλαμίνη είναι η πιο δραστική φυσική μορφή της βιταμίνης. Μετατρέπει την ομοκυστείνη σε μεθειονίνη προσφέροντας προστασία στο καρδιαγγειακό και στο νευρικό σύστημα. Επίσης η μεθυλκοβαλαμίνη συνεισφέρει αποδίδοντας τις απαραίτητες μεθυλικές ομάδες για την αποτοξίνωση του σώματος και την έναρξη πολλών βιοχημικών διεργασιών.

Η κοβαλαμίνη είναι η συνθετική μορφή της βιταμίνης Β12, και η πιο σταθερή.

Η υδροξυκοβαλαμίνη παράγεται από τα βακτήρια και η βασική μορφή που υπάρχει στις τροφές. Επίσης είναι ο τύπος της βιταμίνης Β12 που χρησιμοποιείται στα ενέσιμα διαλύματα και για την αντιμετώπιση της δηλητηρίασης από κυανίδιο. Η αδενοσυλκοβαλαμίνη είναι μια πολύ ασταθής μορφή που προκύπτει φυσικά από τον μεταβολισμό του κιτρικού οξέος στο σώμα.

Ιδιότητες και οφέλη της βιταμίνης Β12

Η βιταμίνη Β12 έχει πολλά οφέλη για τον οργανισμό, αφού συμβάλει στη διατήρηση της υγείας των ερυθρών αιμοσφαιρίων, του νευρικού και του καρδιαγγειακού συστήματος.

Αποτελεί συμπαράγοντα στο μεταβολισμό της μεθειονίνης, ένα αμινοξύ απαραίτητο για το σχηματισμό της S-adenosylmethionine (SAMe) ένα δότη μεθυλίωσης απαραίτητο για την επισκευή του DNA, τη δράση του RNA, το σχηματισμό των ορμονών, και το μεταβολισμό των πρωτεινών και των λιπών. Επίσης η βιταμίνη Β12 είναι συμπαράγοντας της ουσίας L-methylmalonyl-CoAμουτάσης, η οποία μετατρέπεται στην succinyl-CoAκαι είναι απαραίτητη για το σωστό μεταβολισμό των πρωτείνών και των λιπών, αλλά και για τη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης.

Η βιταμίνη Β12, σε συνδιασμό με τη βιταμίνη Β6 και το φολικό οξύ συμβάλλουν στη προστασία της καρδιάς και στη μείωση του καρδιαγγειακού κινδύνου, μέσω της μείωσης της ομοκυστείνης, και της μετατροπής της σε μεθειονίνη. Η υψηλή ομοκυστείνη είναι παράγοντας κινδύνου για θρόμβωση, αρτηριοσκλήρωση, υπεροξείδωση λιπιδίων (LDL χοληστερίνη), έμφραγμα και εγκεφαλικό.

-------------------
#βιταμίνηβ12τροφέσ #βιταμίνηβ12τιμη #βιταμίνηβ12fix #βιταμίνηβ12solgar #βιταμίνηβ12παρενέργειεσ #βιταμίνηβ12καιφολικόοξύ #βιταμίνηβ12ιδιότητεσ #βιταμίνηβ12φυδιολογικεστιμεσ #βιταμίνηβ12έλλειψη #βιταμίνηβ12αγορα #βιταμινηβ12αυξημενη #βιταμινηβ12αυξημενησεπαιδια #βιταμινηβ12ανεβασμενη #βιταμινηβ12απορροφηση #βιταμινηβ12αυξημενητιμη #βιταμινηβ12αναβραζον #βιταμινηβ12ακμη #αυξημενηβιταμινηβ12 #β12βιταμινηαυξημενη #β12υπερβιταμινωση #β12τροφέσ #βιταμινηβ12βικιπαιδεια #βιταμινηβ12βιγκαν #βιταμινηβ12β1β6 #βιταμινηβ12β9 #βιταμινηβ6β12καιφολικοοξυσυμπληρωμα #βιταμινηβ6β12συμπληρωμα

свернуть