Le sucre est devenu l'ennemi n°1 du surpoids et son rôle sur le développement des cellules cancéreuses est aujourd'hui confirmé. Alors chacun cherche à consommer du sucre de façon "santé", en cherchant des alternatives au sucre : sirop d'agave, sirop d'érable, miel, mais aussi bien-sûr cassonade, muscovado, rapadura... Aujourd'hui je vous explique la différence entre sucre roux, sucre blanc raffiné, sirop d'agave, sirop d'érable, miel... Et la stévia mélangée à du sucre roux, on en parle ? :)

Rappelez-vous que l’apport quotidien en sucre doit représenter 40 à 55 % des calories (kcal) sous la forme de glucides (contre 50 à 55 % auparavant), c’est-à-dire essentiellement céréales, féculents et pour partie fruits et légumes, les sucres simples étant marginalisés.

L'Organisation Mondiale de la Santé recommande de ramener l'apport en sucres libres à moins de 10% de la ration énergétique totale chez l'adulte et l'enfant.


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Pour vous aider à naviguer dans la vidéo :
0:00 Les sucres
0:20 Le combat contre le sucre
1:02 La cassonade
1:27 Le sucre non raffiné meilleur pour la santé ?
2:08 Le saccharose
2:49 Le sucre cristalisé en poudre
3:24 Le sirop d'agave
5:18 Edulcorant plus sucre
6:33 Sugarly (édulcorant succhralose)
7:35 Le miel
8:44 Le sirop d'érable
9:36 Et le sucre de coco ?
9:58 Le muscovado et le rapadura



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