Ingredientes:

1 lombo suíno
Sal
Pimenta do reino
30ml de azeite extra virgem
Tomilho fresco
Alecrim fresco
Sal Grosso
3 cartelas de figos frescos
2 colheres de açúcar cristal
2 colheres de mel
1/2 cebola picada
1 dente de alho amassado
400ml de água
200grs de manteiga

Modo de preparo:

Picar o tomilho e alecrim frescos e reservar
Em um liquidificador bater metade dos figos com água e reservar
Temperar o lombo suíno com sal e pimenta do reino.
Em uma frigideira de ferro
Derreter o açúcar e selar o lombo suíno
Retirar e pincelar azeite
Passar o lombo suíno nas ervas picadas e levar ao forno pré-aquecido a 180•c por 30min

Na mesma frigideira, derreter a manteiga, refogar a cebola e o alho, adicionar o figo batido e o mel e deixar cozinhar em fogo baixo por 10min, add o restante dos figos frescos cortados e reservar

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