TOMATES SECOS NA AIRFRYER
INGREDIENTES
06 Tomates tipo italiano bem maduros
Alho descascado e cortado ao meio a gosto
03 colheres de sopa de açúcar
01 colher de sopa de sal
Orégano, e pimenta do reino a gosto (se você tiver pode usar outros temperos desidratados (alecrim, manjericão, tomilho).
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MODO DE PREPARO
Faça a higienização dos tomates, corte ao meio e tire toda semente.
Em uma tigela adicione o açúcar e sal deixando os tomates descansarem em um refratário por 30 minutos... (veja o vídeo).
Após 30 minutos organize os tomates na cesta da airfryer (como está no vídeo) se for necessário faça em 2 etapas. A temperatura precisa estar a 160° e o tempo é de 30 minutos no mínimo, lembrando que nos últimos 10 minutos você adiciona os dentes de alho.
O pulo do gato: Após 30 minutos se você achar que precisa deixar os tomates por mais tempo até chegar ao ponto ideal, é só ficar de olho a cada 5 ou 10 minutos.
Quando estiver no ponto desejado reserve os tomates secos para armazenar em um vidro esterilizado e monte em camadas: azeite, tomate seco, alho, orégano, pimenta do reino e vá repetindo o processo até encher o pote, cubra com azeite, tampe e leve a geladeira. O Ideal é deixar curtindo por 2 dias, quanto mais tempo mais gostoso fica.
O armazenamento pode ser feito por até 3 meses na geladeira.
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